TANDA CINTA BELANDA UNTUK MAKANAN DUNIA
19.15
Siapa yang tak suka makan daging?
Daging tidak hanya terkenal akan
rasanya yang lezat, namun kandungan vitamin B kompleks, protein, zync serta kandungan lainnya memiliki manfaat untuk kesehatan manusia, misalnya
meningkatkan sistem kekebalan
tubuh, mempertajam daya ingat, dan memelihara sistem saraf pusat. Di sisi lain,
jika tak diolah dengan benar dan dikonsumsi secara berlebihan, daging dapat
menyebabkan kesehatan terganggu, misalnya
stroke, penyakit jantung,
osteoporosis, dan susah buang air besar.
Beberapa orang menghindari makan
daging karena lemak yang terkandung di dalamnya. Lalu, apakah karena hal
tersebut lantas meninggalkan daging? Atau beralih menjadi vegetarian saja? Tapi relakah kamu menjadi vegetarian yang katanya tidak makan daging sama sekali?
Tenang, Belanda punya solusinya. Tahukah kamu jika sekarang terdapat
istilah flexitarian atau semi-vegetarian? Flexitarian makan lebih sedikit daging dibandingkan ketika belum menjadi
flexitarian, yang berarti mereka
masih bisa makan lebih banyak daging dari rata-rata orang. Hal ini berbeda
dengan vegetarian yang tidak makan daging
sama sekali. Belanda membantu para vegetarian
agar tetap bisa merasakan bagaimana rasa lezat dari daging dengan cara memanfaatkan
paduan air dan tepung untuk membuat daging buatan.
Perusahaan Belanda, bernama Ojah
menerima penghargaan di Dutch SME Innovation Award atas ide kreatifnya dalam membuat daging
buatan dari tepung dan air. Produk ini disebut Beeter yang terbuat dari protein nabati yang mengambil struktur
mirip dengan daging ketika dipanaskan pada suhu tinggi dan campuran air juga
tepung.
“We
have mixed and compressed flour and water in a very clever way (Kami
mencampur dan mengompres tepung dan air pada cara yang cerdas.” Kata Direktur
Komersial, Jeroen Willemsen.
Walaupun hanya terbuat dari
kombinasi tepung, air, dan sayuran, tapi bukan berarti rasanya hambar. Bahkan
orang-orang yang telah memakan Beeter
berkata, “It tastes like chicken.”
Mereka mengkonsumsi Beeter seperti
makan daging ayam. Rahasia kelezatan Beeter
bisa ditulis seperti ini:
 |
Beeter
Sumber: Made-in-Holland-AgriFood-HTK-2013.pdf
|
Flour + Water + Heat = Almost Chicken
Beeter ini
dikembangkan lagi menjadi Plenti ® dengan berbagai resep yang mampu menarik
konsumen. Plenti ® membuat Beeter
dengan konsep 100% terbuat dari sayuran, kaya protein, tidak ada kandungan
gula, dan proses pembuatan yang mudah. Perhatikan gambar dibawah ini. Ini
merupakan olahan tepung, air, dan sayuran yang membentuk daging buatan:
 |
Berbagai Olahan Beeter
Sumber: Plenti_Leaflet_A4_LowRES1.pdf
|
Percayakah makanan di atas hanya
terbuat dari tepung, air, dan sayuan?
Plenti ® tidak hanya berasa seperti
daging ayam, namun juga tidak mengandung zat kimia sehingga sangat baik untuk
tubuh. Plenti ® terdiri
dari protein nabati, tepung, air, gluten
free (tidak mengandung
gula), dan tidak mengandung zat aditif seperti garam atau bahan pengawet. Benar-benar
komposisi yang sehat untuk tubuh. Jangan khawatir jika kalian menganggap bahwa Plenti ®
tidak bisa diolah menjadi makanan lain. Sama seperti daging atau ikan, Plenti®
dapat digoreng, direbus, dibakar, dan lain-lain
Walaupun Belanda terkenal akan inovasi
di bidang perairan, tapi sektor perkebunan Belanda adalah salah satu trendsetter di dunia. Belanda adalah pengekspor agri-food products terbesar kedua
setelah Amerika. Dengan kondisi geografis Belanda yang sebagian wilayahnya
berada di bawah permukaan air laut, sulit dipercaya bahwa sektor perkebunan
bisa menjadi trendsetter. Belanda
memanfaatkan hasil perkebunan ini untuk membuat produk inovatif, salah satunya Beeter.
Lagi-lagi, Belanda mampu membuat
inovasi. Bukan inovasi besar-besaran yang membutuhkan banyak dana, tapi hanya
dengan inovasi sederhana seperti Beeter
ini, bisa memberi manfaat untuk banyak orang, khususnya para vegetarian. Beeter adalah salah tanda cinta bangsa Belanda untuk sektor
makanan dunia. Yang patut ditiru oleh Indonesia, bukanlah produk yang
dihasilkan oleh Belanda, tapi cara berpikir orang Belanda yang mampu mengubah
depresi menjadi inovasi. So, buat
para vegetarian, tak lengkap hidupnya
jika belum merasakan daging buatan ini.
 |
Inovasi
Lain dari Plenti ®
|
Jenis Elemen: Earth
Referensi:
http://polahidupsehat.net/pola-makan-sehat-daging-antara-manfaat-dan-efek-negatif-bagi-kesehatan/, diakses pada
tanggal 20 April 2015
Plenti_Leaflet_A4_LowRES1.pdf,
diakses pada
tanggal 18 April 2015
2014_05_agrifood_A4_lowres.pdf,
diakses pada
tanggal 18 April 2015
0 komentar